Шоколадный десерт в соку
Ингредиенты:
Мука – 150 гр
Какао – 13+13 гр
Миндальная мука – 30 гр
Коричневый сахар – 275 гр
Сливочное масло – 80 гр
Яйцо – 1 шт
Молоко 125+300 мл
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Сперва просейте в чашу муку, разрыхлитель, сахар 110 гр, миндальную муку и какао 13 гр. Можно миндальную муку заменить обычной. Если нет коричневого сахара, то берите простой. Хорошо всё перемешайте венчиком. Растопите сливочное масло, можно это сделать в микроволновке и дайте немного остыть. В отдельной небольшое чашечке хорошо перемешайте яйцо, молоко 125 мл и масло. Соедините сухие ингредиенты с жидкими и хорошо перемешайте до однородности.
Форму смажьте сливочным маслом, форма должна вмещать приблизительно 2 литра. Выложите тесто в форму. Теперь соедините в миксе сахар 165 гр и остальное какао 13 гр. Перемешайте как следует. Аккуратно посыпьте тесто полученной смесью сверху. Поскольку тесто довольно мягкое, не высыпайте всю смесь сразу, лучше столовыми ложками распределять по всей площади равномерным слоем.
Оставшееся молоко 300 гр нагрейте, можно поставить в микроволновку на 1-2 минуты. И также, как делали с сахарной смесью, аккуратно ложечками полейте сверху. Не пугайтесь, у вас получится сендвич из трёх слоёв тесто, сахар, молоко. Внимательно смотрите, от верха бортиков до молока должно быть минимум 2 см, иначе смесь может убежать.
Выпекаем в духовке при 180 градусах приблизительно 35-40 минут. Определить готовность зубочисткой не получится, попробуйте немного придавить столовой ложкой центр десерта: если он будет немного пружинить, значит готово. Дополнительные 5-10 минут не испортят десерт. Как только десерт вынули, дайте ему постоять 10 минут, чтобы он слегка остыл. Посыпьте сахарной пудрой и подавайте на стол.
